成長ホルモンは、アミノ酸が１９１個つながってできたペプチドホルモンで、脳下垂体で生成されます。成長ホルモンは、簡単にいえばカラダの成を促すホルモンで、 『筋肉や骨の成長を促進する』、『体脂肪を分解する』などの働きがあります。 成長ホルモンは、バルス（衝撃波）的に分泌されるという特徴を持ちます。 一日の中にも分泌の周期があり、 主に運動の後や睡眠中に多く分泌されます。 また、幼年期から思春期にかけて多く分泌されますが、 その全体量は年齢を重ねるとともに減少します。
